Restauration

De la mer à l’assiette

Après une longue carrière dans le prêt-à-porter?, Marc s’est reconverti il y a une dizaine d’années dans la restauration ?. Il a lancé un premier food-truck, le Gourmet Vagabond, puis un restaurant, le Gourmet en ville à Rennes.

??‍? Son approche ? Privilégier du local, des produits de saison et sélectionner des producteurs locaux… et plus particulièrement les produits de la mer ?????…la tendance de 1934 c’est le fruit d’une belle rencontre avec La Compagnie des Pêches Saint-Malo qui a abouti à la création de 1934, lancé en mars dernier.

A L’Ouest Hurlant, il proposera du fish’n’chips, du burger poisson et du burger végétarien. MIAM !

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